[정의]

강원도 영월군 남면에서 많이 나는 국화과의 여러해살이 풀.

[개설]

인진쑥은 국화과[Compositae]에 속하는 여러해살이풀로 ‘더위지기’라고도 부른다. 지상부를 약용으로 이용한다.

인진쑥은 높이 1m가량 자라는 낙엽관목으로 줄기가 여러 개 나오며, 밑부분은 목질화되어 딱딱하고 줄기 윗부분에서 가지가 많이 갈라진다. 잎은 2회 깊게 갈라지고 어릴 때는 거미줄 같은 털이 많이 분포한다. 꽃은 8월에 피고 잎겨드랑이에 총상으로 달리며 모양은 반구형이고 총포편은 2~3줄로 배열한다. 꽃부리는 종처럼 생긴 원통형으로 겉에 선점이 있고 모두 열매를 맺는다. 열매는 11월에 익는다.

[연원 및 변천]

인진쑥은 자생력이 매우 높은 식물로 알려져 있다. 『동의보감(東醫寶鑑)』에는 인진쑥에 사람의 몸을 위한 100가지 유효성분이 들어 있다고 기록되어 있다. 또 한방에서는 식물체 지상부를 ‘한인진’이라 하여 급성간염으로 인한 황달, 이뇨제, 간과 관련된 병, 기타 항균 작용을 한다고 알려져 있다.

[제조(생산) 방법 및 특징]

인진쑥은 말린 후 다려서 차로 복용하기도 하지만 술을 담가 먹기도 하고 효소로 담가 사용하며 목욕할 때 활용하기도 한다.

100g을 기준으로 많이 들어있는 영양 성분으로는 나트륨, 단백질, 베타카로틴, 비타민A, 식이섬유 등이다. 주로 지상부를 농축하여 추출한 후 환으로 만들어 복용한다.